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第七十九章 羊肉面（第3页）

“肉还要炖多久？”

“再炖一刻钟。”

“汤已经白了。”

“嗯。但肉还不够烂。”

小圆盖上盖子，在围裙上擦了擦手。

“那个人什么时候来？”

杏娘揉面的手没有停。

“巳时。”

“你连他什么时候来都知道？”

杏娘没有回答。

铺子里的香味越来越浓。有路过的行人在门口停下来朝里扫了一眼，但没有进来。

外面的冷空气和屋子里炖羊肉的热气在门口交汇，形成一道薄薄的白雾。

杏娘再次揭开锅盖的时候，羊肉已经炖好了。

她用筷子夹了一块出来放在碟子里，吹了一下，尝了一口。

肉烂了，但不柴，当归和姜的味道都进去了，但没有抢羊肉本身的鲜味。

那块嫩姜比老姜温和，没有那种呛嗓子的辣，只有一股淡淡的清香留在汤里。

她又舀了一勺汤尝了尝。汤的味道已经炖进去了——当归的甘、嫩姜的辛、羊肉的鲜，三层味道叠在一起，谁也不压谁。

用心炖出来的羊肉不会有膻味，就像用心对待的人不会让人失望。

她把火关小，开始拉面。

她又往灶膛里添了一根柴。火光映在她脸上，暖融融的。她把盖子盖回去，让汤再焖一会儿。

巳时，李磬推门进来了。

他今天没有带伞——雪停了，天晴了。他穿着一件深灰色的棉袍，头束得整整齐齐的。他进门之后先吸了一下鼻子。

“你炖了羊肉。”

杏娘站在柜台后面，手里端着一只空碗。

“嗯。你说雪天吃羊肉面最好。”

他走到靠窗那张桌子坐下。杏娘没有多问，转身进了后厨。

面是现拉的，在沸水里滚了两滚就捞起来了。

汤是炖了将近一个时辰的羊肉汤，汤色奶白，上面浮着一层薄薄的金色油花。

她把羊肉块铺在面上，码了五六块，又浇了两勺汤，撒上葱花。

她端着面出来放在他面前。

“你的羊肉面。”

李磬低头看着那碗面。

他没有急着动筷子——先低头闻了一下。

汤的热气升上来，带着当归和姜的香气。

他闻了一会儿，然后拿起筷子，夹起一块羊肉放进嘴里。

他嚼了两下。

然后他的筷子停住了。

杏娘站在旁边，看着他的筷子停在半空中。

“怎么了？”

李磬把羊肉咽下去，放下筷子，抬头看着她。

“你放了嫩姜。”

“嗯。你昨天带来的那块。”

“你今天就用了？”

“不然呢？等它芽？”

李磬没有反驳。