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第11章 元朝奶茶与烈酒齐飞酪浆共茗饮一色（第3页）

、汉人官吏与富人：

饮品：烧酒、散茶、奶茶。

体验：努力适应新朝口味，在融合中寻找位置。

、底层民众与士兵：

饮品：廉价的烧酒、粗茶、水。

体验：烧酒是廉价的慰藉。

【小课堂——剧情演绎】

假设你是一位服务于宫廷的汉人太医。

元世祖忽必烈在饱食羊肉后感到腹胀，你没有开苦涩的汤药，而是建议饮用一碗用浓茶解腻消食的“奶茶”。

忽必烈饮用后，顿感舒畅，从此对奶茶青睐有加。在这个案例里，饮品不仅是享受，更成了“文化沟通与政治智慧”的媒介。

一碗小小的奶茶，缓解的不仅是肠胃不适，更是民族间的隔阂。

八、价格与价值：由来源与工艺决定

水、粗茶：最便宜。

传统粮食酒：价格稳定。

烧酒（阿剌吉）：初期因技术新奇，价格较高，后因生产效率高，价格变得亲民，成为大众消费品。

马奶酒、奶茶：在北方和宫廷，价格适中；在南方，因奶源稀缺，属于“轻奢品”。

舍儿别（波斯果露）：进口奢侈品，价格高昂。

蒸馏技术：本身是“核心技术”，价值连城。

【元朝“饮品”生存法则】

练就一副“钢铁肠胃”：要能承受马奶酒的酸冽和烧酒的灼烧。

学会欣赏“咸奶茶”：这是融入统治阶层的味觉密码。

谨慎对待“阿剌吉”：这玩意儿劲儿大，容易让你在酒桌上快出丑。

散茶冲泡是未来：别再怀念点茶了，简单粗暴才是这个时代的主题。

“舍儿别”是炫富神器：宴客时拿出来，倍儿有面子。

特殊技能：

熟练区分马奶酒、牛奶酒和骆驼奶酒的能力；

安全饮用高度烧酒而不现场表演“喷火”的技巧；

制作一锅香浓适口蒙古奶茶的手艺；

拥有一副能兼容酒精、茶碱、乳糖和各种香料的“国际融合胃”。

总结：

穿越到元朝体验饮品，你将置身于一场“于粗暴中见革新，于融合中创经典”的味觉风暴。

从蒙古包中酸冽的忽迷思，到市井间炽热的阿剌吉；

从融合了游牧与农耕智慧的咸香奶茶，到宫廷里来自波斯的甜蜜舍儿别；

从点茶艺术的悄然退场，到散茶瀹泡的悄然兴起……元朝的饮品世界，用铁与火的方式，打破了前代的精致格局，注入了前所未有的野性活力与异域风情，并为中国饮品史贡献了“蒸馏酒”和“奶茶”这两大影响深远的遗产。

能在这个“混一欧亚”的硬核时代，驾驭各种风味的冲击，你绝对是一位敢于“在味觉的碰撞中寻找真谛”的“饮品冒险王”！

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