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第673章 硬菜（第2页）

正在长身体的孩童，

助力育、增强体质；

产后体虚、气血不足的女性，

温和补益不燥热；

还有常年劳累、体质虚弱、容易疲惫的成年人，

能快补充营养、舒缓体虚乏力。

但沙虫虽好，并非人人适宜，

也有几类人群需要忌口、少食或不食。

先是海鲜过敏体质者，

沙虫属于原生海产，

自带异体蛋白，

极易引皮肤瘙痒、红疹、肠胃不适等过敏反应，

其次是脾胃虚寒、腹泻便溏人群，坚决不能食用；

沙虫本性偏寒凉，

日常体虚畏寒、频繁拉肚子、

肠胃湿气过重的人食用后，

容易加重虚寒症状，加剧腹痛腹泻；

再者是痛风、高尿酸人群不宜食用，

沙虫属于高嘌呤海产，

过量食用会导致尿酸升高，

容易诱关节不适；

最后是体质燥热、上火严重的人群不宜食用，

沙虫滋补性较强，

燥热体质过量食用容易滋生内热，

引口干、烦躁、积食上火等不适。

家里老少和女眷居多。

沈行舟也不敢做太多，

就怕大家吃多了，反倒对身体不好。

这几道沙虫的量，也就够大家尝尝鲜。

趁着今晚家宴热闹，

他精心烹制了三道经典吃法，

荤素搭配、一鲜到底，

直接把今晚的家宴档次拉满。

第一道便是家家户户宴席必吃的招牌

——蒜蓉粉丝蒸沙虫。

这些沙虫是沈老亲手清洗的。

老爷子处理沙虫格外细致，

一遍遍翻洗去沙、剔除内脏，

反复漂洗数遍，彻底洗净内里细沙，

保证入口无半点牙碜。

泡得软润透亮的粉丝铺在盘底，

吸饱了生抽、少许蚝油和葱姜的清淡酱汁，

上方整齐铺满层层鲜活沙虫，

再铺上一层蒜蓉，

小火蒸制三分钟精准出锅，