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第323章 逃荒路上事不关己推孙挡狼的爷爷1（第2页）

他们把所有门店的操作流程，拆解成了三百多个独立的岗位动作。

并为每个动作录制了标准教学视频，建立了在线考核系统。

这套系统上线之后，新员工的培训周期，从原来的四周缩短到了两周。

而培训合格率从百分之七十七，提升到了百分之九十五以上。

春节前夕，纪黎宴收到了一份特殊的快递。

寄件地址是浙江的一座小城，签收之前他甚至想不起自己认识那里的人。

拆开来，里面是一只真空包装的烤鹅和一封信，信纸上只有两段话。

“我是七年前那个排在你推车前说‘叔叔没有烤鹅腿了吗’的男生。”

“现在我在老家创业做农产品电商，我爸妈都吃不动烤鹅了，但每年过年我都会买一只你们家的鹅。谢谢你当时把最后三条腿卖给我。”

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纪黎宴握着那封信在办公室里坐了很久。

然后他打电话让方远查了那个寄件地址的订单记录，现这个男生从四年前开始每年春节前都会下一单。

地址从北京宿舍变到杭州变到现在的浙江小城。

方远在电话里问了一句：“需要给他寄点什么吗？”

纪黎宴说：“把我们的产品都打包一份寄过去。”

开春之后纪氏烤鹅做了一次组织结构的深度调整。

三个大区的架构保持不变，但在此基础上增设了两个全新的职能部门。

全球风味实验室和校友关系展部。

全球风味实验室的负责人是沈墨。

实验室的定位是做中长期的风味基础研究。

不直接服务于任何一款现有产品，而是为三年后、五年后的新品储备底层数据。

校友关系展部直接向纪黎宴汇报。

负责全球“风味驿站”网络的运营，和校友文化活动的策划。

五月，这个部门做了第一件有标志性意义的事。

他们在老店门口那棵梧桐树下立了一块铜牌，铜牌上刻着经纬度和一行字：

“所有故事的。如果你从这里出，鹅会陪你到任何地方。”

铜牌立好之后的那一周，拍照打卡的队伍比买烤鹅的还长。

慕尼黑模式的本地化配菜策略，开始在其他市场落地。

东京店推出了柚子胡椒和抹茶盐的蘸料组合。

伦敦店增加了蔓越莓酱和烤土豆。

悉尼店配了柠檬香桃木粉末。

每一种配菜都经过了三轮以上的盲测筛选，由当地店长和总部研团队共同决定最终方案。

方远的月度报告显示，有配菜选项的门店客单价，平均高出无配菜门店的同期数据。

而且顾客在社交平台上的自传播意愿更强。

清北校友会的“全球高校风味地图”项目正式启动。

第一批选了二十个城市，从东京到伦敦到悉尼，每个城市选一所当地高校作为站点。

纪氏烤鹅在每个站点都提供了两种形式的支持。

一场面向校友的专属品鉴会和一份限量版的“风味旅行护照”。

护照里印着每个城市站点的专属印章图案，集满十个印章可以换取一份定制礼盒。

第一场活动在伦敦大学学院举行。

到场校友将近三百人，出了预期将近一倍。

苏桐在现场做了一次随机访问。

有一个校友说的一句话被录进了她的手机里：

“我留学第一年最想家的时候，是你们家的鹅让我觉得北京没有那么远。”

苏桐把这段录音回了品牌部的群聊，配了一个双手合十的表情。

返校季节转眼就到了。

纪黎宴在九月初回了一趟老店。

那棵梧桐树的叶子开始泛黄了，铜牌前面的石板路上有清晰的脚印痕迹。

他站在铜牌前面低头看了看那行字，然后走进店里。